用火炙烤淡竹或其他竹类后沥出的液汁。可入药。主治痰阻窍络、中风、癫狂等症。

宋 江休复 《江邻几杂志》：“ 苏才翁 尝与 蔡君謨 斗茶。 蔡 茶精，用 惠山 泉； 苏 茶劣，改用竹沥煎，遂能取胜。”《西湖佳话·三台梦迹》：“ 于公 患痰病，御医奏治痰必须竹沥。”