通过培养微生物获得酶液，再经提取、干燥等过程制成的具有一定酶活力的粉剂。现有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等品种。
该词语来源于人们的生产生活。
1、由微生物及其酶制剂对食品原料带来的这些期望的变化过程被称之为发酵。
2、在茶饮料生产中使用酶制剂以改善茶饮料浊度。结果表明，酶制剂能有效改善茶饮料浊度，除去混浊质，提高茶饮料的稳定性。
3、发酵加工过程也被广泛应用于微生物培养物，酶制剂，调味剂，香料，食品添加剂以及其他一系列高附加值产品的生产。
4、转基因（GM）微生物培养物被用于各种酶制剂和各种食品加工原料的生产。
5、阐述了合成洗涤剂中功能性助剂的种类，对合成洗涤剂中酶制剂、荧光增白剂、漂白活化剂等的作用及发展趋势进行了讨论。
6、本文主要综述了啤酒糟在食品、饲料、酶制剂方面的应用。
7、报道了利用大豆和牛奶为原料，经过微生物酶制剂水解作用生产氨基酸饮料的工艺技术。
8、近年来备受关注的是在酶制剂方面的应用研究。
9、2004年4月，联邦文件档通告FDA需要4年时间审理药企们提高的胰腺酶制剂的申请。
10、酶制剂在制革工业中的应用日益广泛。
11、介绍了加酶重垢液体洗涤剂的洗涤原理、生产工艺、配制方法及其酶制剂在液体溶液中的稳定性能。
12、详细描述了果胶酶制剂在胡萝汁加工中的应用。
13、本文简单概述了膜分离技术在多糖、抗生素、饮料、酶制剂及乙醇发酵液提取浓缩中的应用以及国内外在这一领域的进展。
14、酶制剂混合均匀度是添加酶制剂的产品生产质量控制的一个关键因素。
15、本文阐述了酶制剂在洗涤行业中应用的重要性，并提出了我国洗涤行业在这一领域的发展对策和前景。
16、同时介绍了酶制剂的几种提取方法。
17、研究了面包添加剂中酶制剂混合均匀度的测定方法。
18、酶制剂对盲肠微生物菌落数影响不显著。
19、酶制剂工业是生物工程的重要组成部分，其应用非常广泛。
20、本文在讨论酶制剂在工业中研究及应用现状的基础上，展望了发展的趋势。
21、植酸酶是一种新型的可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂，是一种能水解植酸的磷酸酶类。
22、实验结果证明在植物叶绿体中表达工业酶制剂是可行的。
23、基因工程技术可被广泛应用于动物乳腺生物反应器、动物分子育种、新型畜禽基因工程疫苗、饲料酶制剂等畜牧业的各个领域。
24、在酒精、酿造、饲料、食品、纺织、皮革、造纸、洗涤、环保、医药、石油开采等领域有着酶制剂应用成熟经验的人才。
25、酶制剂是生产淀粉糖品的重要原料，特别是对糖化工艺中麦芽糖浆纯度的提高起了十分重要的作用。
26、该文概述国内外淀粉糖发展概况，简要介绍淀粉糖化中各种酶功能，商业化酶制剂特性；
27、酶制剂将成为洗涤剂的主要组分，绿色生物材料甲壳低聚糖将广泛应用于日化等多种领域中。
28、在配料业务中，饲料和烘焙酶、酵母抽提物销售收入继续强劲增长，酶制剂由于新产品的成功上市收入增长较快。
29、酶制剂的使用并没有提高大豆皮在肉鸭营养中的利用率。
30、无锡酶制剂厂；中国科学院遗传研究所；
