谓撤去祭祀时用以载牲的礼器。

《国语·鲁语下》：“祭 悼子 ， 康子 与焉，酢不受，彻俎不宴，宗不具不绎，绎不尽飫则退。” 韦昭 注：“祭毕彻俎，不与 康子 宴饮也。” 唐 韦述 《对归胙判》：“既而三献，彻俎，肆尸还。” 宋 曾巩 《贺元丰三年明堂礼毕大赦表》：“恩义两得其当，情文皆尽其详，彻俎云初，均釐甚广。”