春季采制的茶叶。亦指这种茶叶沏成的饮料。
唐 刘叉 《冰柱》诗：“不为双井水，满甌泛泛烹春茶。” 宋 曾巩 《趵突泉》诗：“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。” 巴金 《秋》一：“ 绮霞 ，大少爷爱吃酽茶，你把‘五更鸡’上煨的春茶给他倒一杯。”
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