冬酿春熟之酒；亦称春酿秋冬始熟之酒。

《诗·豳风·七月》：“为此春酒，以介眉寿。” 毛 传：“春酒，冻醪也。” 孔颖达 疏：“此酒冻时酿之，故称冻醪。” 马瑞辰 通释：“春酒即酎酒也。 汉 制，以正月旦作酒，八月成，名酎酒。 周 制，盖以冬酿经春始成，因名春酒。”《文选·张衡＜东京赋＞》：“因休力以息勤，致欢忻於春酒。” 李善 注：“春酒，谓春时作，至冬始熟也。” 宋 苏轼 《武昌西山》诗：“忆从 樊口 载春酒，步上 西山 寻野梅。” 清 方文 《田家》诗之一：“有客提春酒，相要坐水边。”

指春节期间的饮宴。

《儒林外史》第十一回：“正月十二时， 娄 府两公子请吃春酒。” 沙汀 《淘金记》十七：“破五以后是私人请春酒。” 聂绀弩 《怎样做母亲》：“又是过年，可是不是除夕，大概是初三或者初五……父亲不知从谁家里吃了春酒回来，感觉得身上不舒服。”