鲜枣的干制品。大致分为大枣和小枣两类。皮色红艳，肉甜质糯，为我国传统的调理与滋补品。
前蜀 贯休 《士马后见赤松舒道士》诗：“堰茗蒸红枣，看花似好时。” 贺敬之 《枣儿红》诗：“大队的八路军开步走，大把的红枣塞进手。”
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