牛的一种。角短，皮毛黄褐色，或黑色，也有杂色的。常用来耕地或拉车。肉可食，皮可制革。

《易·遯》：“执之用黄牛之革。”《史记·秦本纪》：“乃用駵驹、黄牛、羝羊各三，祠上帝 西畤 。”《儿女英雄传》第六回：“一头黄牛，一匹葱白叫驴，都在空槽边拴着。”

车名。

唐 王勃 《春思赋》：“向夕 天津 洛桥 暮，争驱紫燕黄牛度。” 蒋清翊 注：“黄牛，车名。《汉书·外戚传》：‘ 王媪 随使者诣闕时，乘黄牛车。’”

长江 的峡名。因山石如黄牛得名。

北魏 郦道元 《水经注·江水二》：“又东逕 黄牛山 下……此巖既高，加江湍紆迴，虽途逕信宿，犹望见此物。故行者謡曰：‘朝发 黄牛 ，暮宿 黄牛 。’” 唐 杜甫 《独坐》诗之二：“ 白狗 斜临北， 黄牛 更在东。” 清 黄遵宪 《下水船歌》：“百丈横牵上瀨舟，三朝三暮见 黄牛 。”

方言。比喻不负责任或指责任心很差说话不兑现的人。

周而复 《上海的早晨》第四部十四：“她在棉纺织业同业公会是认真负责办事的，凡事只要经过她的手，总有着落的，怎么说是黄牛？”

方言。指搞倒卖、抢购等而从中取利的人。