瓜名。又称胡瓜。一年生草本植物。茎蔓生。瓜圆柱形，成熟后呈黄绿色，可作鲜菜或酱菜。

唐 吴兢 《贞观政要·慎所好》：“ 隋煬帝 性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜。” 宋 苏轼 《病中游祖塔院》诗：“紫李黄瓜村路香，乌纱白葛道衣凉。” 清 陈维崧 《浣溪沙·蚌埠即事》词：“奈熟叟擎千颗雨，柳浓儿浴一溪烟，黄瓜凉粉趁墟船。”

栝楼的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草七·栝楼》。

石首鱼的别称。

明 黄省曾 《鱼经·江海诸品》：“﹝石首鱼﹞ 闽 人谓之金鳞，又谓之黄瓜。”