谓调配口味。齐，通“ 剂 ”，调味品。语本《周礼·天官·食医》：“食医掌和王之六食……八珍之齐。” 郑玄 注：“和，调也。”《南齐书·虞悰传》：“ 悰 善为滋味，和齐皆有方法。”

谓调配剂量。

《史记·扁鹊仓公列传》：“臣 意 教以案法逆顺，论药法，定五味及和齐汤法。”

调和齐一；使和谐一致。

《荀子·非相》：“上不足以顺明王，下不足以和齐百姓。” 宋 叶适 《宝谟阁待制陈公墓志铭》：“盖 鲁 有 臧文仲 ， 郑 有 子产 ， 齐 有 晏婴 ， 晋 有 叔向 ，四人者当 周 之末造，能新美旧学而和齐用之。” 章炳麟 《訄书·序种姓上》：“ 大皥 以降，力政经营，并包殊族，使种姓和齐，以遵率王道者数矣。”