谓调味。古以盐、梅调味，因以“和鼎”指盐、梅。

北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒等》：“芳越薰椒，味超和鼎。” 石声汉 注：“盐、梅。”

比喻辅佐君主的宰臣。

《魏书·任城王澄传》：“臣诚才非臺弼，智闕和鼎。” 唐 张九龄 《敕赐宁王池宴》诗：“徒参和鼎地，终谢巨川舟。”参见“ 和羹 ”。