酒初熟时的部分稠汁。

宋 苏轼 《酒子赋》：“南方酿酒，未大熟，取其膏液，谓之酒子。” 宋 陆游 《偶书》诗：“邻翁分酒子，羽客借桐孙。” 清 黄遵宪 《春夜招乡人饮》诗：“欹壁烛奴热，出瓮酒子釅。”

造酒的工匠。

《金瓶梅词话》第五十回：“颼的只一拳去，打的那酒子叫声‘阿嚛！’”