宋 杨万里 称烈酒为椒花雨。

宋 张镃 《以洞庭橘寄杨秘监》诗：“遥知老监开奩处，为釂椒花雨一觴。” 宋 罗大经 《鹤林玉露》卷四：“ 杨诚斋 退休，名酒之和者曰‘金盘露’，劲者曰‘椒花雨’。”

泛指酒。

清 曹寅 《南辕杂诗·宿任丘》：“三桮野具椒花雨，一领新缝白兔裘。”