宋 代奉命垦畦制盐的成年男子。
《宋史·食货志下三》：“垦地为畦，引池水沃之，谓之种盐，水耗则盐成。籍民户为畦夫，官廩给之，復其家。”《文献通考·征榷二》：“ 宋 朝之制，颗盐出 解州 安邑 、 解县 两池，以户民为畦夫，悉蠲其他役。”参见“ 畦户 ”。
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