产于静水中的一种酸性食物。
《山海经·北山经》：“又东北七十里，曰 咸山 …… 条菅之水 出焉，而西南流注于 长泽 ；其中多器酸，三岁一成，食之已癘。” 袁珂 校注引 王崇庆 云：“器酸或物之可食而酸者……盖 泽水 止而不流，积久或酸，故曰三年一成。”
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