[expanded;popped] 指谷物等在受热、受压时突然减压而膨胀膨化食品系列 膨化,一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程。
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