谓帝王进膳前先由人遍尝各种食物。

《周礼·天官·膳夫》：“膳夫授祭，品尝食，王乃食。” 郑玄 注：“品者，每物皆尝之。”《资治通鉴·唐肃宗至德二载》：“尚食进食，上（ 唐肃宗 ）品尝而荐之。” 胡三省 注：“品品必尝而后进。”

尝；仔细品味。

宋 周煇 《清波别志》卷中：“ 赵州 瓜虀…… 煇 北征，亦得品尝。” 清 金农 《五月二日吴孝廉瀚上舍招饮醉成此诗》：“酒名记注细可数，觥船瀲灧同品尝。” 清 俞樾 《茶香室三钞·欢门》：“诸酒肆结綵欢门，游人随处品尝，追欢买笑。”