利用水力舂米的器械。

《三国志·魏志·张既传》：“ 既 假三郡人为将吏者休课，使治屋宅，作水碓，民心遂安。” 唐 岑参 《晚过盘石寺礼郑和尚》诗：“岸花藏水碓，谿水映风炉。” 明 宋应星 《天工开物·攻稻》：“凡水碓，山国之人居河滨者之所为也。” 范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第二编第三章第四节：“水碓是用水力激木轮舂米的器械，发明当在 东汉 时期。”参阅 明 徐光启 《农政全书》卷十八。