牛的一种。我国南方耕种水田的主要力畜。角粗扁向后弯，作新月形，毛灰黑而稀疏，汗腺不发达，常喜浸水中。

《汉书·西域传下·罽宾国》：“﹝ 罽宾国 ﹞出封牛、水牛。”《世说新语·言语》“臣犹 吴 牛，见月而喘” 南朝 梁 刘孝标 注：“今之水牛，唯生 江 淮 间，故谓之 吴 牛也。” 郭沫若 《芍药及其他·下乡去》：“水牛都疲倦得不耐烦了，耕到墙脚的石坎边不肯转身。”