“掼蛋”是在江苏、安徽等地广为流传的扑克游戏，是由地方的扑克牌局，取代传统“跑的快”和“八十分”发展演变而来，牌局采用四人结对竞赛，输赢升级的方式进行。由于其易学，组合和技巧性强，使牌局更富有娱乐性和刺激性，深受社会、白领和群众的喜爱，民间盛传，“饭后不掼蛋，等于没吃饭”。

“掼蛋”，起源于沭阳县沭城镇。是一种在沭阳地区广为流传的扑克游戏，是由地方的扑克牌局 “跑的快”和“八十分”发展演化而来。牌局采用四人结对竞赛，输赢升级的方式进行。使牌局更富有娱乐性和刺激性。安徽地区也非常的流行。在苏北的宿迁，淮安，盐城等地比较流行。
我问淮安老者起先为什么会叫“掼蛋”，这掼蛋的冠名确实有点老土。他们说这就叫入乡随俗。在这个小地方这“掼”的乡土动词使用得比较广泛，早年手工劳作收粮食，“掼把”是一个必须经历的程序。早年生产队队场上有十多个刻有深槽的石磙子，小麦收割登场后，农民兄弟都是三五个人围着一个石磙，把麦把朝磙子上扎。这种动作就称之为“掼”，是把扎紧的麦把捆扬过头顶，回缩后力量相对加重，这样麦粒子就很容易从秸秆上脱落。还有双方交手打架比试，有一方就提出叫我们来“掼一架”，还有就是“掼东西”，把器皿摔在地上。这里的“掼蛋”我认为还是“摔”的意思。“掼”还与物理学的惯性有着联系，就像新四军在南征北战中的北撤一样拳头缩回去再伸出来的力量要比直接打外去有力，掼蛋的战术里就有韬晦之计引蛇出洞的打法，一些激情的年轻人高起兴来，会把几张弹牌举过头顶掼出去，还真有点“掼”的气势和架势。
　　至于“蛋”这里可能是把字用别了，应该是炸弹的“弹”。按照“掼蛋”最初形成的时间，是一九六六年底或一九六七年初，当时正是“敌我斗争”尖锐时期，还有“原子弹”是当时最强大的核武器，在牌游戏中设立这种权威的牌种还是不足为怪的。我想大概是设立这原子弹炸死美国鬼子反动派吧。这两个字组合在一起都有点浓郁的乡土味。显得有一点不伦不类，没有那种文风的高雅。掼蛋打法里面还有一些排列组合的称谓也是如此。像“核讹诈”、“同花顺”、“杂花顺”、“三姐妹”、“逢人配”等，多看出命名的俗气。当时最初老百姓的乡土叫法并没有文字记载，也没有人上档次地研究，至于这个“弹”后来竟演变为鸡蛋的“蛋”就不得而知了。难怪一位老乡谦虚说自己掼蛋技术不高，是软皮蛋。

升级规则
最先出牌结束者为赢家（头游），最后一个出牌结束的是末游。
如果是双下，赢家升3级。（奖励多晋一级）
如果对手有一家是末游，赢家升2级；
如果赢家自己对门是末游，赢家升1级。